Geschmack – Essen im Blick
Artikel über den Geschmacksinn und die Bedeutung des Essens.
Sabine-Claudia Nold (Wege zum Kind 4/2019, Schmecken – Hintergrund)
Mit unserer Zunge erkennen wir nur fünf Geschmacksrichtungen: salzig, süss, sauer, bitter und umami. Trotzdem kann unser Geschmackssinn Grosses bewirken. «Gemeinsames Essen stabilisiert das eigene soziale Netzwerk und ist von grosser Bedeutung für die gesellschaftliche Einbettung eines Menschen.»
